Soupe de Tripes

Savourez les saveurs riches et réconfortantes de l'İşkembe Çorbası, une soupe traditionnelle turque à base de tripes, parfumée à l'ail, au vinaigre et aux épices. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou un en-cas réconfortant tard dans la nuit.

• 1000 g tripes de boeuf
• 1000 ml eau
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• 15 g sel
• 5 g poivre noir
• 15 g vinaigre
• 5 g paprika

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, ajoutez les tripes de boeuf nettoyées, l'eau et l'oignon coupé en quartiers. Portez à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1,5 heures, ou jusqu'à ce que les tripes soient tendres.

3. 3

   Retirez les tripes et l'oignon de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Jetez l'oignon et hachez les tripes en petits morceaux.

4. 4

   Remettez les tripes hachées dans la casserole. Ajoutez l'ail émincé, le sel et le poivre noir, et mélangez bien.

5. 5

   Laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Servez chaud, arrosé de vinaigre et saupoudré de paprika.

7. 7

   Profitez de votre Soupe de Tripes comme un dîner réconfortant, parfait pour les nuits douillettes !