Zuppa di Trippa

Gusta i ricchi e avvolgenti sapori dell'İşkembe Çorbası, una tradizionale zuppa di trippa turca arricchita con aglio, aceto e spezie. Perfetta per una cena accogliente in settimana o uno spuntino confortante a tarda notte.

• 1000 g trippa di manzo
• 1000 ml acqua
• 1 cipolla media
• 3 spicchi d'aglio
• 15 g sale
• 5 g pepe nero
• 1 c. à soupe aceto
• 5 g paprika

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi la trippa di manzo pulita, l'acqua e la cipolla tagliata a quarti. Porta a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per circa 1,5 ore, o fino a quando la trippa è tenera.

3. 3

   Rimuovi la trippa e la cipolla dalla pentola e lasciale raffreddare leggermente. Scarta la cipolla e taglia la trippa a pezzi piccoli.

4. 4

   Rimetti la trippa tritata nella pentola. Aggiungi l'aglio tritato, il sale e il pepe nero, e mescola bene.

5. 5

   Fai sobbollire per ulteriori 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Servi caldo, irrorato con aceto e spolverato di paprika.

7. 7

   Goditi la tua Zuppa di Trippa come una cena riscaldante, perfetta per le serate accoglienti!