Sopa de Tripas

Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de la İşkembe Çorbası, una tradicional sopa turca de tripas infusionada con ajo, vinagre y especias. Perfecta para una cena acogedora entre semana o un reconfortante bocadillo nocturno.

• 1000 g tripas de res
• 1000 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 c. de sopa sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de sopa vinagre
• 1 c. de té pimentón

Preparación

1. 1

   En una olla grande, añade las tripas de res limpias, el agua y la cebolla cortada en cuartos. Lleva a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que las tripas estén tiernas.

3. 3

   Retira las tripas y la cebolla de la olla y déjalas enfriar un poco. Desecha la cebolla y corta las tripas en trozos pequeños.

4. 4

   Devuelve las tripas picadas a la olla. Añade el ajo picado, la sal y la pimienta negra, y mezcla bien.

5. 5

   Deja hervir a fuego lento durante 30 minutos adicionales para permitir que los sabores se combinen.

6. 6

   Sirve caliente, rociada con vinagre y espolvoreada con pimentón.

7. 7

   Disfruta de tu Sopa de Tripas como una cena reconfortante, perfecta para noches acogedoras.