Injeolmi

Savourez la délicieuse texture moelleuse de l'Injeolmi, un gâteau de riz coréen traditionnel enrobé de poudre de soja et de graines de sésame. Idéal pour une douceur ou une occasion festive, ce dessert sans gluten ne manquera pas d'impressionner vos invités.

• 130 g farine de riz gluant
• 250 ml eau
• 2 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe graines de sésame
• 1 c. à soupe poudre de soja
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l'eau et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. 2

   Versez le mélange dans un plat résistant à la chaleur ou un plateau de cuisson à la vapeur, et couvrez-le avec un couvercle ou du papier aluminium.

3. 3

   Faites cuire à la vapeur le mélange pendant environ 15 minutes, en remuant à mi-parcours pour assurer une cuisson uniforme.

4. 4

   Une fois cuit, transférez la pâte sur une surface propre saupoudrée de fécule de maïs. Laissez refroidir légèrement jusqu'à ce qu'elle puisse être manipulée.

5. 5

   Pétrissez brièvement la pâte, puis aplatissez-la en un rectangle d'un pouce d'épaisseur. Coupez-la en petits carrés ou morceaux rectangulaires.

6. 6

   Mélangez les graines de sésame grillées et la poudre de soja dans un bol. Enrobez chaque morceau d'injeolmi avec le mélange.

7. 7

   Servez à température ambiante et profitez de votre injeolmi fait maison !