Injeolmi

Genießen Sie die zähe Köstlichkeit von Injeolmi, einem traditionellen koreanischen Reiskuchen, der mit nussigem Sojabohnensud und Sesamsamen überzogen ist. Perfekt als süße Leckerei oder für festliche Anlässe, wird dieses glutenfreie Dessert Ihre Gäste garantiert beeindrucken.

• 130 g süßes Reismehl (auch bekannt als klebriges Reismehl)
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 EL Sesamsamen
• 1 EL Sojabohnenmehl (oder Injeolmi-Pulver)
• 1 EL Maisstärke
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel süßes Reismehl, Zucker und Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt ist.

2. 2

   Die Mischung in eine hitzebeständige Form oder Dampfschale gießen und mit einem Deckel oder Folie abdecken.

3. 3

   Die Mischung etwa 15 Minuten dämpfen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

4. 4

   Nach dem Garen den Teig auf eine saubere, mit Maisstärke bestreute Fläche übertragen. Etwas abkühlen lassen, bis er handhabbar ist.

5. 5

   Den Teig kurz kneten, dann zu einem 2,5 cm dicken Rechteck flach drücken. In kleine Quadrate oder rechteckige Stücke schneiden.

6. 6

   Die gerösteten Sesamsamen und das Sojabohnenmehl in einer Schüssel vermischen. Jedes Stück Injeolmi mit der Mischung bestreichen.

7. 7

   Bei Zimmertemperatur servieren und Ihr selbstgemachtes Injeolmi genießen!