Injeolmi

Concediti il piacere gommoso dell'Injeolmi, un tradizionale dolce di riso coreano ricoperto di farina di soia e semi di sesamo. Perfetto per un dolce o un'occasione festiva, questo dessert senza glutine conquisterà sicuramente i tuoi ospiti.

• 130 g farina di riso glutinoso
• 250 ml acqua
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tavola semi di sesamo
• 1 c. da tavola farina di soia
• 1 c. da tavola amido di mais
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, lo zucchero e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e mescola fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Versa il composto in un piatto resistente al calore o in un vassoio per la cottura a vapore e coprilo con un coperchio o con della pellicola.

3. 3

   Cuoci a vapore il composto per circa 15 minuti, mescolando a metà cottura per garantire una cottura uniforme.

4. 4

   Una volta cotto, trasferisci l'impasto su una superficie pulita cosparsa di amido di mais. Lascia raffreddare leggermente finché non può essere maneggiato.

5. 5

   Impasta brevemente l'impasto, quindi appiattiscilo in un rettangolo spesso 2,5 cm. Taglialo in piccoli quadrati o pezzi rettangolari.

6. 6

   In una ciotola, mescola i semi di sesamo tostati e la farina di soia. Ricopri ogni pezzo di injeolmi con il composto.

7. 7

   Servi a temperatura ambiente e gusta il tuo injeolmi fatto in casa!