Harengs sous manteau de fourrure

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Europe de l'Est avec le Hareng sous un Manteau de Fourrure, une magnifique salade en couches de hareng salé, de légumes racines et de mayonnaise crémeuse. Parfait pour des réunions festives ou un dîner en famille chaleureux.

• 2 pièces filets de hareng (salés)
• 390 g pommes de terre
• 200 g carottes
• 150 g betterave
• 250 ml mayonnaise
• 75 g oignon
• 1 c. à soupe vinaigre
• 1 pincée sel

Préparation

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   Commencez par préparer les ingrédients. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et la betterave jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez et laissez refroidir.

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   Pendant que les légumes refroidissent, hachez finement les oignons et faites-les tremper dans le vinaigre pendant environ 10 minutes pour réduire leur piquant.

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   Râpez séparément les pommes de terre, les carottes et la betterave refroidies. Vous en aurez besoin pour le montage.

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   Dans un plat de service, commencez à superposer les ingrédients : commencez par une couche de pommes de terre râpées, étalez une couche de mayonnaise, suivie d'une couche de filets de hareng.

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   Ensuite, ajoutez les oignons marinés sur le hareng, puis une couche de carottes râpées avec plus de mayonnaise, suivie de la betterave râpée sur le dessus.

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   Enfin, couvrez le dessus d'une généreuse couche de mayonnaise et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

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   Une fois refroidi, découpez en portions et servez en tant qu'apéritif festif ou en accompagnement.