Hering unter einem Fellmantel

Erleben Sie die lebendigen Aromen Osteuropas mit Hering im Pelzmantel, einem beeindruckenden Schichtsalat aus gesalzenem Hering, Wurzelgemüse und cremiger Mayonnaise. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder ein gemütliches Familienessen.

• 2 Stück Heringfilets (gesalzen)
• 390 g mittelgroße Kartoffeln
• 200 g mittelgroße Karotten
• 150 g mittelgroße Rote Bete
• 250 ml Mayonnaise
• 60 ml Zwiebel
• 1 EL Essig
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Kochen Sie die Kartoffeln, Karotten und Rote Bete, bis sie zart sind. Schälen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

2. 2

   Während das Gemüse abkühlt, hacken Sie die Zwiebeln fein und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang im Essig einweichen, um die Schärfe zu mildern.

3. 3

   Reiben Sie die abgekühlten Kartoffeln, Karotten und Rote Bete separat. Diese benötigen Sie zum Schichten.

4. 4

   In einer Servierschüssel beginnen Sie mit dem Schichten der Zutaten: Beginnen Sie mit einer Schicht geriebener Kartoffeln, verteilen Sie eine Schicht Mayonnaise, gefolgt von einer Schicht Heringfilets.

5. 5

   Fügen Sie als Nächstes die eingelegten Zwiebeln über den Hering hinzu, dann schichten Sie die geriebenen Karotten mit mehr Mayonnaise, gefolgt von geriebener Rote Bete obenauf.

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   Decken Sie schließlich die Oberseite mit einer großzügigen Schicht Mayonnaise ab und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden vor dem Servieren, damit sich die Aromen verbinden können.

7. 7

   Nach dem Kühlen in Portionen schneiden und als festlichen Appetizer oder Beilage servieren.