Haricots Tropeiro

Savourez les saveurs réconfortantes des Haricots Tropeiro brésiliens, où le bacon fumé rencontre des haricots noirs tendres et des feuilles de chou vert éclatantes. Ce plat est parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 130 g haricots noirs secs
• 150 g bacon
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• 130 g chou frisé
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots noirs trempés et placez-les dans une casserole avec de l'eau fraîche. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

2. 2

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bacon haché et faites-le frémir jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

3. 3

   Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

4. 4

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. 5

   Une fois les haricots cuits, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec le mélange de bacon. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

6. 6

   Enfin, ajoutez le chou frisé dans la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'il soit flétri et mélangé uniformément avec les haricots.

7. 7

   Servez chaud en accompagnement ou en plat principal, accompagné de riz et de farofa si désiré.