Boeuf Sizzling au Gingembre

Savourez les saveurs audacieuses du Bœuf Sauté au Gingembre, où le tendre faux-filet rencontre le gingembre piquant et le miso riche. Idéal pour un dîner rapide en semaine qui apporte une touche de cuisine asiatique à votre table.

• 300 g steak de faux-filet
• 1 morceau de gingembre
• 1 c. à soupe pâte de miso
• -17 °C miel
• 2 pak choi

Préparation

1. 1

   Retirez le gras du faux-filet, émincez finement le gras et placez-le dans une poêle antiadhésive froide.

2. 2

   Mettez à feu moyen-vif pour le rendre croustillant pendant que vous épluchez et coupez le gingembre en bâtonnets.

3. 3

   Coupez le tendon, puis découpez le steak en morceaux de 3 cm et mélangez avec le miso jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

4. 4

   Transférez le gras croustillant dans un bol et mettez de côté, puis ajoutez les morceaux de steak dans la poêle.

5. 5

   Faites cuire pendant 4 minutes, en remuant régulièrement, puis ajoutez le miel et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.

6. 6

   Mélangez pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que ce soit brillant et collant.

7. 7

   Pendant ce temps, coupez le pak choi en deux, faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute pour qu'il conserve un peu de croquant, puis égouttez bien et dressez.

8. 8

   Versez le steak et les jus collants de la poêle sur le pak choi, et terminez avec les morceaux croustillants réservés.