Manzo Sfrigolante allo Zenzero

Gusta i sapori audaci del Manzo Sfrigolante allo Zenzero, dove il tenero controfiletto incontra il vivace zenzero e il ricco miso. Ideale per una cena veloce in settimana che porta un assaggio della cucina asiatica sulla tua tavola.

• 300 g controfiletto
• 1 pezzo di zenzero
• 1 c. à soupe pasta di miso
• 2 c. tè miele
• 2 pak choi

Preparazione

1. 1

   Rimuovi il grasso dal controfiletto, affetta finemente il grasso e mettilo in una padella antiaderente fredda.

2. 2

   Metti a fuoco medio-alto per farlo croccante mentre sbucci e tagli a bastoncini lo zenzero.

3. 3

   Rimuovi il tessuto connettivo, poi taglia il controfiletto a cubetti di 3 cm e mescola con il miso fino a ricoprirlo bene.

4. 4

   Scoop il grasso croccante in una ciotola e metti da parte, poi aggiungi i cubetti di carne nella padella.

5. 5

   Cuoci per 4 minuti, mescolando regolarmente, poi versa il miele e 1 cucchiaio di aceto di vino rosso.

6. 6

   Mescola per 1 minuto in più fino a quando non diventa lucido e appiccicoso.

7. 7

   Nel frattempo, taglia a metà il pak choi, cuoci in una pentola di acqua bollente per solo 1 minuto in modo che mantenga un po' di croccantezza, poi scola bene e impiatta.

8. 8

   Versa sopra la carne e i succhi appiccicosi dalla padella, e finisci con i pezzi croccanti riservati.