Foie

Savourez les saveurs riches et terreuses du foie de bœuf sauté, parfaitement rehaussé par des oignons caramélisés et une touche d'ail. Ce plat copieux est idéal pour un dîner réconfortant en semaine qui réchauffe l'âme.

• 500 g foie de boeuf
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C poivre noir
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. 3

   Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les lanières de foie de boeuf dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. 5

   Assaisonnez le foie avec le cumin, le poivre noir et le sel, et mélangez bien.

6. 6

   Continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le foie soit cuit mais encore tendre.

7. 7

   Retirez du feu et garnissez de persil frais avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du pain pita, des tomates et des cornichons pour un petit-déjeuner égyptien traditionnel.