Hígado

Disfruta de los ricos y terrosos sabores del hígado de res salteado, perfectamente complementado con cebollas caramelizadas y un toque de ajo. Este plato sustancioso es ideal para una cena nutritiva entre semana que calienta el alma.

• 500 g hígado de res
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té sal
• 1 EL perejil fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade las tiras de hígado de res a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.

5. 5

   Sazona el hígado con comino, pimienta negra y sal, y mezcla bien para combinar.

6. 6

   Continúa cocinando durante otros 5 minutos hasta que el hígado esté cocido pero aún tierno.

7. 7

   Retira del fuego y adorna con perejil fresco antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con pan pita, tomates y encurtidos para un desayuno tradicional egipcio.