Fatayer

Régalez-vous avec ces délicieux fatayers du Moyen-Orient, garnis d'épinards vibrants et d'oignons parfumés, le tout enveloppé dans une croûte tendre et dorée. Parfaits pour un dîner chaleureux en semaine ou une fête conviviale entre amis.

• 390 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C sucre
• 1 paquet levure sèche active
• 100 g épinards, hachés
• 1 moyenne oignon, finement haché
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 4

   Dans une poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les épinards hachés et le poivre noir. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

5. 5

   Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles.

6. 6

   Placez une cuillère à soupe de la garniture au centre de chaque cercle de pâte. Pliez et pincez les bords pour sceller.

7. 7

   Disposez les fatayers sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud!