Fatayer

Genießen Sie diese köstlichen mittelöstlichen Fatayer, gefüllt mit lebhaftem Spinat und aromatischen Zwiebeln, alles eingehüllt in einen zarten, goldenen Teig. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 390 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 tsp Salz
• 1 tsp Zucker
• 1 Päckchen aktive Trockenhefe
• 100 g Spinat, gehackt
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 tsp schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen, dann die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis der Teig glatt ist.

3. 3

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind, dann den gehackten Spinat und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Spinat verwelkt ist.

5. 5

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise schneiden.

6. 6

   Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises legen. Falten und die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.

7. 7

   Die Fatayer auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm genießen!