Entrecôte

Savourez les riches saveurs d'une entrecôte parfaitement saisie, infusée d'ail et de thym, et terminée par une touche de beurre. Idéale pour un dîner romantique ou un plaisir du week-end qui apporte une touche de bistrot français à votre table.

• 2 pièces entrecôtes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 gousses ail
• 1 brin thym frais
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre noir
• 15 g beurre

Préparation

1. 1

   Retirez les entrecôtes du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson.

2. 2

   Assaisonnez généreusement les entrecôtes avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu des deux côtés.

3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.

4. 4

   Ajoutez les entrecôtes dans la poêle et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajustez le temps de cuisson selon votre préférence.

5. 5

   Dans la dernière minute de cuisson, ajoutez l'ail écrasé et le thym dans la poêle, ainsi que le beurre. Arrosez les entrecôtes avec le beurre fondu pour rehausser la saveur.

6. 6

   Une fois cuites à votre goût, retirez les entrecôtes de la poêle et laissez-les reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de les trancher.

7. 7

   Servez les entrecôtes tranchées avec vos accompagnements au choix, en arrosant un peu de jus de cuisson sur le dessus.