Entrecôte

Disfruta de los ricos sabores de un entrecot perfectamente sellado, infusionado con ajo y tomillo, y terminado con un toque de mantequilla. Ideal para una cena romántica o un capricho de fin de semana que trae un sabor de bistró francés a tu mesa.

• 2 pieza entrecôte
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 diente ajo
• 1 ramita tomillo fresco
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra
• 15 g mantequilla

Preparación

1. 1

   Retira los entrecôtes del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos.

2. 2

   Sazona generosamente los entrecôtes con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.

3. 3

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.

4. 4

   Agrega los entrecôtes a la sartén y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado para un término medio, o ajusta el tiempo de cocción a tu preferencia.

5. 5

   En el último minuto de cocción, añade el ajo machacado y el tomillo a la sartén, junto con la mantequilla. Rocía los entrecôtes con la mantequilla derretida para realzar el sabor.

6. 6

   Una vez cocidos a tu gusto, retira los entrecôtes de la sartén y déjalos reposar sobre una tabla de cortar durante 5 minutos antes de cortarlos.

7. 7

   Sirve los entrecôtes cortados con tus guarniciones elegidas, rociando un poco de los jugos de la sartén por encima.