Chaussons au curry

Savourez ces chaussons au curry dorés, garnis de pommes de terre épicées et de pois verts éclatants. Parfaits pour une collation chaleureuse en semaine ou comme délicieux apéritif lors de votre prochaine réunion.

• 260 g farine tout usage
• 115 g beurre non salé
• 60 ml eau froide
• 1 c. à soupe huile
• 2 pommes de terre moyennes
• 125 g petits pois
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 2 g sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine tout usage et le beurre froid. Mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

2. 2

   Ajoutez l'eau froide progressivement, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Façonnez en boule, enveloppez dans du plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez les petits pois, la poudre de curry et le sel aux pommes de terre. Mélangez bien et faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Mettez de côté pour refroidir.

5. 5

   Retirez la pâte du réfrigérateur. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

6. 6

   Placez une cuillerée de la garniture de pommes de terre au centre de chaque cercle de pâte. Pliez et scellez les bords avec une fourchette ou en pinçant.

7. 7

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde pour la friture. Faites frire les chaussons au curry jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.

8. 8

   Servez chaud en tant que collation ou apéritif. Profitez de vos chaussons au curry faits maison !