Curry-Puff

Genießen Sie diese goldbraunen Curry-Puffs, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und leuchtend grünen Erbsen. Perfekt für einen gemütlichen Snack an einem Wochentag oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 260 g Weizenmehl
• 115 g ungesalzene Butter
• 60 ml kaltes Wasser
• 1 EL Öl
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 75 g grüne Erbsen
• 1 EL Currypulver
• 0.5 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Weizenmehl und die gekühlte Butter vermengen. Mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

2. 2

   Kalten Wasser nach und nach hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Zu einer Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

3. 3

   In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten leicht garen.

4. 4

   Die grünen Erbsen, das Currypulver und das Salz zu den Kartoffeln geben. Gut vermengen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind. Abkühlen lassen.

5. 5

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Mit einem Teigausstecher Kreise ausstechen.

6. 6

   Einen Löffel der Kartoffelfüllung in die Mitte jedes Teigkreises legen. Zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel oder durch Zusammendrücken verschließen.

7. 7

   Das Öl in einer tiefen Pfanne zum Frittieren erhitzen. Die Curry-Puffs etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Warm als Snack oder Vorspeise servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten Curry-Puffs!