Curry Panang

Laissez-vous séduire par les saveurs riches et aromatiques du Curry Panang, où le poulet tendre rencontre le lait de coco crémeux et les poivrons colorés. Ce délice thaïlandais est parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 1 c. à soupe pâte de curry Panang
• 400 ml lait de coco
• 300 g poitrine de poulet
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe sucre brun
• 150 g poivron rouge
• 150 g feuilles de basilic
• 30 ml jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe de lait de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à se séparer.

2. 2

   Ajoutez la pâte de curry Panang dans la poêle et faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

3. 3

   Versez le reste du lait de coco et mélangez bien pour combiner avec la pâte de curry.

4. 4

   Ajoutez la poitrine de poulet tranchée, la sauce de poisson et le sucre brun dans la poêle. Faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. 5

   Incorporez le poivron rouge tranché et faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

6. 6

   Ajoutez les feuilles de basilic et le jus de citron vert, en remuant doucement pour combiner. Retirez du feu.

7. 7

   Servez chaud avec du riz jasmin cuit à la vapeur.