Curry Panang

Concediti i ricchi e aromatici sapori del Curry Panang, dove tenero pollo incontra la cremosa latte di cocco e i vivaci peperoni. Questa delizia tailandese è perfetta per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 15 g pasta di curry Panang
• 400 ml latte di cocco
• 300 g petto di pollo
• 15 g salsa di pesce
• 15 g zucchero di canna
• 150 g peperone rosso
• 100 g foglie di basilico
• 30 g succo di lime

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, scalda un cucchiaio di latte di cocco a fuoco medio finché non inizia a separarsi.

2. 2

   Aggiungi la pasta di curry Panang nella padella e fai saltare per un paio di minuti finché non diventa fragrante.

3. 3

   Versa il resto del latte di cocco e mescola bene per amalgamare con la pasta di curry.

4. 4

   Aggiungi il petto di pollo a fette, la salsa di pesce e lo zucchero di canna nella padella. Cuoci per circa 15 minuti o finché il pollo non è cotto.

5. 5

   Incorpora il peperone rosso a fette e cuoci per altri 5 minuti finché non è tenero.

6. 6

   Aggiungi le foglie di basilico e il succo di lime, mescolando delicatamente per amalgamare. Togli dal fuoco.

7. 7

   Servi caldo con riso jasmine al vapore.