Panang-Curry

Genießen Sie die reichhaltigen, aromatischen Aromen des Panang Currys, wo zartes Hähnchen auf cremige Kokosmilch und lebhafte Paprika trifft. Dieses thailändische Vergnügen ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 1 EL Panang-Currypaste
• 400 ml Kokosmilch
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Brauner Zucker
• 150 g rote Paprika
• 1 Tasse Basilikumblätter
• 2 EL Limettensaft

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne einen Esslöffel Kokosmilch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu trennen beginnt.

2. 2

   Die Panang-Currypaste in die Pfanne geben und ein paar Minuten anbraten, bis sie duftet.

3. 3

   Den Rest der Kokosmilch hinzufügen und gut mit der Currypaste vermengen.

4. 4

   Die geschnittene Hähnchenbrust, Fischsauce und braunen Zucker in die Pfanne geben. Etwa 15 Minuten kochen oder bis das Hähnchen durchgegart ist.

5. 5

   Die geschnittene rote Paprika einrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis sie zart ist.

6. 6

   Die Basilikumblätter und den Limettensaft hinzufügen und vorsichtig vermengen. Vom Herd nehmen.

7. 7

   Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.