Curry de Légumes Mélangés

Savourez les saveurs vibrantes de ce Curry de Légumes Mélangés, un plat réconfortant débordant de pommes de terre tendres, de carottes et de haricots verts, le tout enveloppé d'épices aromatiques. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une agréable réunion entre amis.

• 130 g pommes de terre, en dés
• 130 g carottes, en rondelles
• 130 g haricots verts, hachés
• 130 g fleurs de chou-fleur
• 30 ml huile de cuisson
• -17 °C graines de cumin
• -17 °C poudre de curcuma
• -17 °C poudre de piment rouge
• 250 ml eau
• au goût sel sel
• 30 g coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.

3. 3

   Ajoutez les pommes de terre en dés et les carottes dans la poêle, en remuant bien pour les enrober d'huile.

4. 4

   Faites cuire pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les haricots verts et les fleurs de chou-fleur.

5. 5

   Incorporez la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et le sel. Mélangez soigneusement.

6. 6

   Versez l'eau, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. 7

   Une fois cuits, retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir le curry si nécessaire.

8. 8

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.