Cipaille

Régalez-vous avec une copieuse cipaille canadienne, une tourte de viande en couches remplie de savoureux bœuf haché, de porc et de poulet tendre, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée. Parfaite pour des dîners en famille chaleureux ou des rassemblements festifs.

• 450 g viande de boeuf hachée
• 450 g viande de porc hachée
• 450 g cuisses de poulet désossées et sans peau
• 150 g oignon, haché
• 520 g pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 300 g pâte brisée
• -17 °C thym séché
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une grande poêle, faites cuire la viande de boeuf hachée, la viande de porc hachée et les cuisses de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez l'excès de graisse.

3. 3

   Ajoutez l'oignon haché, les pommes de terre en dés, le thym, le sel et le poivre noir dans la poêle. Mélangez bien et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.

4. 4

   Étalez la pâte brisée et tapissez un moule à tarte profond avec la moitié. Versez le mélange de viande et de pommes de terre dans le moule tapissé de pâte.

5. 5

   Couvrez la garniture avec le reste de la pâte et scellez les bords. Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Coupez et savourez ce plat canadien copieux chaud.