Cipaille

Genießen Sie eine herzhafte kanadische Cipaille, eine geschichtete Fleischpastete gefüllt mit würzigem Rinderhack, Schweinefleisch und zartem Hähnchen, eingebettet zwischen blättrigem Teig. Ideal für gemütliche Familienessen oder festliche Zusammenkünfte.

• 450 g Rinderhackfleisch
• 450 g Schweinehackfleisch
• 450 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut
• 150 g Zwiebel, gehackt
• 520 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 3 g Mürbeteig
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch und die Hähnchenschenkel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun sind. Überschüssiges Fett abgießen.

3. 3

   Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die gewürfelten Kartoffeln, den Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur Pfanne hinzu. Gut vermischen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

4. 4

   Den Mürbeteig ausrollen und eine tiefe Pie-Form mit der Hälfte des Teigs auskleiden. Die Fleisch- und Kartoffelmischung in die mit Teig ausgekleidete Form geben.

5. 5

   Die Füllung mit dem restlichen Teig abdecken und die Ränder versiegeln. Schneiden Sie einige Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 1,5 bis 2 Stunden backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung blubbernd ist.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

8. 8

   In Scheiben schneiden und dieses herzhafte kanadische Gericht warm genießen.