Churros

• 250 ml eau
• 130 g farine tout usage
• 2 c. à soupe sucre
• -17 °C sel
• 30 g huile végétale
• 250 ml huile végétale
• 1 c. à soupe cannelle
• 100 g sucre

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, portez l'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile végétale à ébullition.

2. 2

   Une fois à ébullition, retirez du feu et incorporez rapidement la farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

3. 3

   Laissez la pâte refroidir légèrement, puis transférez-la dans une poche à douille munie d'une grande douille en étoile.

4. 4

   Dans une poêle profonde, chauffez 250 ml d'huile végétale à feu moyen-vif.

5. 5

   Déposez soigneusement des bandes de pâte dans l'huile chaude, en les coupant à la longueur désirée avec des ciseaux.

6. 6

   Faites frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

7. 7

   Retirez les churros de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

8. 8

   Mélangez le reste de 100 g de sucre avec la cannelle, puis roulez les churros chauds dans le mélange avant de servir.