Choclo avec Queso

• 4 épis de choclo frais (maïs péruvien)
• 200 g queso fresco (fromage frais)
• 1 c. à soupe beurre
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 c. à soupe coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1. 1

   Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

2. 2

   Pendant que l'eau chauffe, épluchez soigneusement le choclo et retirez les soies.

3. 3

   Une fois que l'eau bout, ajoutez le choclo et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. 4

   Pendant que le choclo cuit, coupez le queso fresco en tranches épaisses.

5. 5

   Égouttez le choclo et remettez-le dans la casserole. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre noir, et mélangez pour combiner.

6. 6

   Dressez le choclo et garnissez de tranches de queso fresco.

7. 7

   Si désiré, décorez avec de la coriandre fraîche hachée avant de servir.