Chinchulín

Savourez les saveurs audacieuses de la cuisine argentine avec du chinchulín grillé, mariné dans de l'huile d'olive et des épices, servi avec des quartiers de citron acidulés. Idéal pour un barbecue le week-end ou une réunion spéciale entre amis.

• 500 g intestin grêle de boeuf (chinchulín)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C paprika
• 1 unité citron en quartiers

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

2. 2

   Dans un bol, mélangez le chinchulín nettoyé avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et le paprika jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3. 3

   Placez le chinchulín sur le grill et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

4. 4

   Retirez du grill et laissez reposer pendant quelques minutes.

5. 5

   Servez chaud avec des quartiers de citron à côté pour arroser le chinchulín.