Chinchulín

Genießen Sie die kräftigen Aromen der argentinischen Küche mit gegrilltem Chinchulín, mariniert in Olivenöl und Gewürzen, serviert mit spritzigen Zitronenspalten. Ideal für ein Wochenend-Barbecue oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 500 g Rinderklein- oder -darm (Chinchulín)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 1 Stück Zitrone, in Spalten

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.

2. 2

   Mischen Sie in einer Schüssel den gereinigten Chinchulín mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika, bis alles gut bedeckt ist.

3. 3

   Legen Sie den Chinchulín auf den Grill und grillen Sie ihn etwa 5 Minuten auf jeder Seite, oder bis er knusprig und goldbraun ist.

4. 4

   Vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Heiß servieren, mit Zitronenspalten zum Beträufeln über den Chinchulín.