Tarte Feuilletée au Poulet et aux Champignons

Régalez-vous avec une réconfortante tourte feuilletée au poulet et aux champignons, où le poulet tendre et les champignons terreux se mêlent sous une croûte dorée et croustillante. Idéale pour des dîners chaleureux en semaine ou des rassemblements spéciaux avec vos proches.

• 1 poulet entier
• 250 g champignons
• 1 rouleau pâte feuilletée
• 300 g fromage (optionnel)
• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 tige céleri
• 250 g beurre
• 250 g farine
• au goût assaisonnement

Préparation

1. 1

   Placer le poulet dans environ 2 litres d'eau avec le poireau, l'oignon, les carottes et le céleri.

2. 2

   Laisser bouillir jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

3. 3

   Retirer le poulet pour le laisser refroidir et conserver le bouillon.

4. 4

   Préparer un roux en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine et en laissant cuire légèrement.

5. 5

   Ajouter le bouillon au roux lentement, en fouettant tout le temps pour éviter les grumeaux.

6. 6

   Si vous souhaitez un goût de fromage, ajoutez le fromage râpé à ce stade puis vérifiez l'assaisonnement.

7. 7

   Faire revenir les champignons tranchés et émietter la chair du poulet dans les champignons cuits.

8. 8

   Mélanger la sauce avec le poulet et les champignons et placer dans un plat de service profond.

9. 9

   Couper la pâte feuilletée en grands triangles.

10. 10

    Badigeonner les deux côtés d'une feuille d'huile et 'froisser' doucement pour donner un aspect de 'papier froissé'.

11. 11

    Placer les morceaux de 'papier froissé' étroitement sur le mélange de poulet.

12. 12

    Cuire au four chaud à 220 °C jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.