Hühnchen-Pilz-Phyllo-Torte

Genießen Sie eine wohltuende Hähnchen- und Pilz-Phyllo-Torte, in der zartes Hähnchen und erdige Pilze unter einer knusprigen, goldenen Kruste verschmelzen. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder besondere Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten.

• 1 ganzes Hühnchen
• 250 g Champignons
• 1 Packung Phyllo-Teig
• 300 g Käse (optional)
• 1 Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 250 g Butter oder Margarine
• 250 g Mehl
• nach Geschmack Gewürze

Zubereitung

1. 1

   Das Hühnchen in etwa 2 Litern Wasser zusammen mit dem Lauch, der Zwiebel, den Karotten und dem Sellerie zum Kochen bringen.

2. 2

   Kochen, bis das Hühnchen zart ist.

3. 3

   Das Hühnchen herausnehmen und abkühlen lassen, die Brühe aufbewahren.

4. 4

   Eine Mehlschwitze zubereiten, indem man die Butter schmilzt, das Mehl hinzufügt und leicht anröstet.

5. 5

   Die Brühe langsam zur Mehlschwitze geben und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

6. 6

   Wenn Sie einen Käsegeschmack wünschen, fügen Sie an dieser Stelle den geriebenen Käse hinzu und überprüfen Sie die Würze.

7. 7

   Die geschnittenen Champignons anbraten und das Hühnchenfleisch in die gegarten Champignons zupfen.

8. 8

   Die Sauce mit dem Hühnchen und den Champignons vermengen und in eine tiefe Servierschüssel geben.

9. 9

   Den Phyllo-Teig in große Dreiecke schneiden.

10. 10

    Eine Seite eines Blattes mit Öl bestreichen und sanft zusammenknüllen, um einen 'zerknitterten Papier'-Look zu erzeugen.

11. 11

    Die Stücke des 'zerknitterten Papiers' dicht auf die Hühnermischung legen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C backen, bis der Phyllo goldbraun ist.