Tarte aux Griottes

Savourez une classique tarte aux cerises américaine, débordante de la saveur sucrée-acidulée des cerises fraîches et d'une touche de vanille. Parfaite pour les réunions estivales ou les dîners en famille, ce dessert ravira à coup sûr tous les convives.

• 250 g cerises fraîches ou surgelées
• 200 g sucre en poudre
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 1 c. à soupe jus de citron
• -17 °C extrait de vanille
• 1 paquet pâtes à tarte
• 15 g beurre
• -17 °C pour la dorure

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les cerises, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que les cerises soient bien enrobées.

3. 3

   Étalez une pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 23 cm. Versez la garniture de cerises dans la croûte. Parsemez le dessus de petits morceaux de beurre.

4. 4

   Couvrez la garniture avec la deuxième pâte à tarte. Vous pouvez soit faire des incisions sur le dessus pour les aérations, soit créer un motif en treillis. Scellez les bords en les pinçant avec une fourchette ou vos doigts.

5. 5

   Si vous utilisez, battez l'œuf et badigeonnez-le sur la croûte pour une finition brillante.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Ensuite, réduisez la température à 175°C et faites cuire pendant 25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

7. 7

   Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant au moins 2 heures avant de couper. Cela aidera la garniture à prendre.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante. Profitez de votre tarte aux griottes maison !