Crostata di Ciliegie

Concediti una classica torta di ciliegie americana, ricca del sapore dolce-acidulo delle ciliegie fresche e un tocco di vaniglia. Perfetta per riunioni estive o cene in famiglia, questo dessert saprà deliziare tutti a tavola.

• 300 g ciliegie fresche o surgelate
• 200 g zucchero semolato
• 2 c. da tavola amido di mais
• 1 c. da tavola succo di limone
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 1 pacchetto pasta frolla
• 15 g burro
• 1 uovo uovo per spennellare

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 220°C.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci le ciliegie, lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a quando le ciliegie sono ben ricoperte.

3. 3

   Stendi una pasta frolla e posizionala in una teglia da 23 cm. Versa il ripieno di ciliegie nella crosta. Distribuisci piccoli pezzi di burro sulla superficie.

4. 4

   Copri il ripieno con la seconda pasta frolla. Puoi tagliare delle fessure in cima per i fori di ventilazione o creare un motivo a griglia. Sigilla i bordi pizzicandoli con una forchetta o con le dita.

5. 5

   Se usi, sbatti l'uovo e spennellalo sulla crosta per un finish lucido.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti. Poi riduci la temperatura a 175°C e cuoci per ulteriori 25 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.

7. 7

   Rimuovi la crostata dal forno e lasciala raffreddare per almeno 2 ore prima di affettarla. Questo aiuterà il ripieno a solidificarsi.

8. 8

   Servi caldo o a temperatura ambiente. Buon appetito con la tua crostata di ciliegie fatta in casa!