Muffins aux Carottes et à la Banane

Savourez ces muffins moelleux à la carotte et à la banane, où la douce banane rencontre les carottes terreuses et les épices réconfortantes. Parfaits pour un petit-déjeuner chaleureux ou un délicieux goûter entre amis.

• 150 g farine
• 100 g sucre brun
• 2 g levure chimique
• 2 g bicarbonate de soude
• 2 g muscade
• 2 g sel
• 100 g flocons d'avoine
• 75 g raisins secs
• 45 ml huile
• 1 grand œuf
• 80 ml lait écrémé
• 4 moyennes carottes, râpées
• 1 moyenne banane mûre, écrasée

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

2. 2

   Incorporez les flocons d'avoine et les raisins secs.

3. 3

   Ajoutez l'huile, l'œuf, le lait écrémé, les carottes râpées et la banane écrasée.

4. 4

   Faites cuire au four à 200°C pendant 23 à 25 minutes.