Karotten-Bananen-Muffins

Genießen Sie diese saftigen Karotten-Bananen-Muffins, in denen süße Banane auf erdige Karotten und warme Gewürze trifft. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen köstlichen Nachmittagssnack mit Freunden.

• 150 g Mehl
• 100 g Brauner Zucker
• 2 g Backpulver
• 2 g Natron
• 2 g Muskatnuss
• 3 g Salz
• 100 g Haferflocken
• 75 g Rosinen
• 45 ml Öl
• 1 Stück großes Ei
• 80 ml Magermilch
• 4 Stück mittelgroße Karotten, gerieben
• 1 Stück reife Banane, zerdrückt

Zubereitung

1. 1

   Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

2. 2

   Haferflocken und Rosinen unterrühren.

3. 3

   Öl, Ei, Magermilch, geriebene Karotten und zerdrückte Banane hinzufügen und gut vermengen.

4. 4

   Bei 200°C für 23-25 Minuten backen.