Carpe

Savourez la richesse et la légèreté du carpe, magnifiquement rehaussée d'ail, d'oignon et d'une sauce tomate éclatante. Ce plat inspiré de la Méditerranée est parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 1000 g carpe, nettoyée
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 moyenne oignon, tranché
• 3 gousses ail, émincé
• 250 ml sauce tomate
• 2 c. à soupe persil frais, haché
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez délicatement la carpe nettoyée dans la poêle, en assaisonnant avec du sel et du poivre noir.

5. 5

   Versez la sauce tomate sur la carpe, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée.

6. 6

   Couvrez la poêle et laissez mijoter la carpe pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

7. 7

   Une fois cuite, transférez délicatement la carpe sur un plat de service et garnissez de persil frais.

8. 8

   Servez chaud avec un accompagnement de riz ou de salade.