Karpfen

Genießen Sie die reichhaltige, zarte Köstlichkeit von Karpfen, wunderbar verfeinert mit Knoblauch, Zwiebeln und einer lebhaften Tomatensauce. Dieses mediterran inspirierte Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 1000 g Karpfen, gereinigt
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml Tomatensauce
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig sind.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Den gereinigten Karpfen vorsichtig in die Pfanne geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Tomatensauce über den Karpfen gießen, sodass er gut bedeckt ist.

6. 6

   Die Pfanne abdecken und den Karpfen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er durchgegart ist.

7. 7

   Nach dem Garen den Karpfen vorsichtig auf einen Servierteller legen und mit frischer Petersilie garnieren.

8. 8

   Warm servieren, dazu Reis oder Salat.