Brazo de Reina

Laissez-vous séduire par la douceur du Brazo de Reina, un délicieux gâteau roulé garni de lait concentré crémeux, parsemé de noix de coco et de chocolat. Parfait pour les fêtes ou pour un moment cocooning avec des amis l'après-midi.

• 4 pcs oeufs grands
• 200 g sucre
• 130 g farine tout usage
• -17 °C levure chimique
• 60 ml lait
• 250 ml lait concentré sucré
• 50 g flocons de noix de coco
• 90 g pépites de chocolat

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C et graissez un moule à rouleau de 38x25 cm.

2. 2

   Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle, environ 5-7 minutes.

3. 3

   Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

5. 5

   Une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir pendant quelques minutes. Placez un torchon propre sur le gâteau et retournez-le délicatement sur le torchon, en retirant le papier sulfurisé.

6. 6

   Étalez le lait concentré sucré uniformément sur le gâteau, suivi des flocons de noix de coco et des pépites de chocolat si vous en utilisez. Roulez le gâteau fermement d'une extrémité à l'autre en utilisant le torchon pour aider.

7. 7

   Enveloppez le gâteau roulé dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne.

8. 8

   Coupez le Brazo de Reina en rondelles et servez frais en tant que délicieux dessert.