Brazo de Reina

Deléitate con la dulce delicia del Brazo de Reina, un delicioso pastel enrollado relleno de crema de leche condensada y un toque de coco y chocolate. Perfecto para reuniones festivas o una acogedora merienda con amigos.

• 4 huevos huevos grandes
• 200 g azúcar
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 60 ml leche
• 250 ml leche condensada azucarada
• 50 g coco rallado
• 90 g chocolate chips

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175°C y engrasa una bandeja para rollo de 15x10 pulgadas.

2. 2

   En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que estén espeso y pálido, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Incorpora suavemente la harina tamizada y el polvo de hornear hasta que estén combinados. Agrega la leche y mezcla hasta que esté suave.

4. 4

   Vierte la masa en la bandeja para rollo preparada y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio.

5. 5

   Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Coloca un paño de cocina limpio sobre el pastel y cuidadosamente inviértelo sobre el paño, despegando el papel pergamino.

6. 6

   Extiende la leche condensada azucarada de manera uniforme sobre el pastel, seguido del coco rallado y los chocolate chips si los usas. Enrolla el pastel firmemente de un extremo al otro usando el paño para ayudar.

7. 7

   Envuelve el pastel enrollado en papel plástico y refrigera durante al menos 1 hora para que se fije.

8. 8

   Corta el Brazo de Reina en rodajas y sirve frío como un delicioso postre.