Brazo de Reina

Genießen Sie die süße Versuchung des Brazo de Reina, einem köstlichen Rollkuchen, gefüllt mit cremiger Kondensmilch und einem Hauch von Kokosnuss und Schokolade. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als gemütlicher Nachmittagsgenuss mit Freunden.

• 4 große Eier
• 200 g Zucker
• 130 g Weißmehl
• 1 TL Backpulver
• 60 ml Milch
• 250 ml gesüßte Kondensmilch
• 50 g Kokosraspeln
• 90 g Schokoladenstückchen

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette ein 15x10 Zoll großes Backblech ein.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker etwa 5-7 Minuten lang dick und blass schlagen.

3. 3

   Das gesiebte Mehl und das Backpulver vorsichtig unterheben, bis es gerade so vermischt ist. Die Milch hinzufügen und glatt rühren.

4. 4

   Den Teig in das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. 15-20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

5. 5

   Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Ein sauberes Küchentuch über den Kuchen legen und vorsichtig umdrehen, dabei das Backpapier abziehen.

6. 6

   Die gesüßte Kondensmilch gleichmäßig über den Kuchen verteilen, gefolgt von den Kokosraspeln und den Schokoladenstückchen, falls verwendet. Den Kuchen von einem Ende zum anderen fest aufrollen, wobei das Tuch hilft.

7. 7

   Den aufgerollten Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

8. 8

   Den Brazo de Reina in Scheiben schneiden und gekühlt als köstliches Dessert servieren.