Bobotie et Riz Jaune

Savourez les riches saveurs d'Afrique du Sud avec ce bobotie réconfortant, un plat de viande épicé surmonté d'une crème d'œufs onctueuse, servi avec du riz jaune parfumé. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 1000 g viande hachée
• 2 oignons, en dés
• 5 ml sel
• 125 ml raisins
• 12.5 ml curry
• 5 ml sucre
• 3 bananes (facultatif)
• 190 ml lait
• 2 oeufs
• 2 tranches pain
• 25 ml margarine
• 12.5 ml vinaigre
• 12.5 ml chutney
• 10 ml margarine
• 10 ml sucre
• 5 ml curcuma
• 190 ml raisins

Préparation

1. 1

   Battez les oeufs et le lait ensemble, faites tremper le pain dans ce mélange.

2. 2

   Faites revenir les oignons et la viande hachée dans la margarine.

3. 3

   Ajoutez la poudre de curry, le vinaigre, le chutney, le sel et le poivre, et les raisins, faites cuire pendant quelques minutes.

4. 4

   Incorporez le pain (qui a été trempé dans le lait).

5. 5

   Versez dans un plat allant au four, parsemez de petits morceaux de margarine.

6. 6

   Disposez les bananes coupées dans le sens de la longueur sur le dessus, puis ajoutez le reste du mélange de lait.

7. 7

   Faites cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes.

8. 8

   Faites cuire le riz en ajoutant de la margarine, du sucre, du curcuma et des raisins.