Bobotie und Gelber Reis

Genießen Sie die reichen Aromen Südafrikas mit diesem wohltuenden Bobotie, einem gewürzten Fleischgericht, das mit einer cremigen Eiercreme bedeckt ist und zusammen mit duftendem gelbem Reis serviert wird. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 1000 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 5 ml Salz
• 125 ml Rosinen
• 12.5 ml Curry
• 5 ml Zucker
• 3 Bananen, optional
• 190 ml Milch
• 2 Eier
• 2 Scheiben Brot
• 25 ml Margarine
• 12.5 ml Essig
• 12.5 ml Chutney
• 10 ml Margarine
• 10 ml Zucker
• 5 ml Kurkuma
• 190 ml Rosinen

Zubereitung

1. 1

   Die Eier und die Milch verquirlen und das Brot darin einweichen.

2. 2

   Zwiebeln und Hackfleisch in Margarine anbraten.

3. 3

   Curry, Essig, Chutney, Salz und Pfeffer sowie Rosinen hinzufügen und einige Minuten kochen.

4. 4

   Das eingeweichte Brot unterrühren.

5. 5

   In eine ofenfeste Form geben und mit kleinen Stücken Margarine belegen.

6. 6

   Längs geschnittene Bananen darauflegen und die restliche Milchmischung hinzufügen.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.

8. 8

   Reis kochen und Margarine, Zucker, Kurkuma und Rosinen hinzufügen.