Bobotie y Arroz Amarillo

Disfruta de los ricos sabores de Sudáfrica con este reconfortante bobotie, un plato de carne especiada cubierto con una cremosa natilla de huevo, acompañado de fragante arroz amarillo. Ideal para una cena familiar acogedora o una reunión festiva.

• 1000 g carne picada
• 2 cebollas, picadas
• 5 ml sal
• 125 ml pasas
• 12.5 ml curry
• 5 ml azúcar
• 3 plátanos (opcional)
• 190 ml leche
• 2 huevos
• 2 rebanadas pan
• 25 ml margarina
• 12.5 ml vinagre
• 12.5 ml chutney
• 10 ml margarina
• 10 ml azúcar
• 5 ml cúrcuma
• 190 ml pasas

Preparación

1. 1

   Bate los huevos y la leche juntos, y empapa el pan en esta mezcla.

2. 2

   Dora las cebollas y la carne picada en la margarina.

3. 3

   Agrega el curry, el vinagre, el chutney, la sal y la pimienta, y las pasas, cocina por unos minutos.

4. 4

   Incorpora el pan (que ha estado empapado en leche).

5. 5

   Coloca la mezcla en un recipiente apto para horno, y pon pequeños trozos de margarina encima.

6. 6

   Coloca los plátanos, que han sido cortados a lo largo, encima, y luego añade el resto de la mezcla de leche.

7. 7

   Hornea en un horno medio a 180°C durante 30 minutos.

8. 8

   Cocina el arroz añadiendo margarina, azúcar, cúrcuma y pasas.