Biscuits Speculaas

Laissez-vous séduire par l'arôme chaud et épicé des biscuits Speculaas, une délicieuse spécialité néerlandaise alliant sucre brun riche et amandes croquantes. Parfaits pour des soirées douillettes ou des rassemblements festifs, ces biscuits vous transporteront dans un charmant café des Pays-Bas.

• 390 g farine
• 200 g sucre brun
• -17 °C poudre à lever
• 2 c. à soupe épices speculaas
• 1 pincée sel
• 240 g beurre
• 100 g amandes hachées

Préparation

1. 1

   Mélanger soigneusement les 5 premiers ingrédients.

2. 2

   Couper le beurre en morceaux et frotter dans les ingrédients secs.

3. 3

   Incorporer les amandes hachées.

4. 4

   Si vous n'avez pas de moule à speculaas, vous pouvez étaler la pâte et utiliser vos emporte-pièces. Ce mélange est assez fragile, donc pour les garder fins et croustillants, il faut faire attention. Les biscuits ne s'étalent pas à la cuisson, donc ils peuvent être placés assez près les uns des autres.

5. 5

   Cuire au four à 170°C pendant 20-30 minutes.