Biscuits secs

Régalez-vous avec ces délicieuses biscottes croquantes, idéales pour tremper dans votre café du matin ou savourer en collation. Avec une touche de douceur grâce au sucre et un croquant noisette, elles constituent une gourmandise réconfortante à tout moment de la journée.

• 500 g farine tout usage
• 200 g sucre
• 10 g levure chimique
• 5 g sel
• 125 g beurre
• 2 pcs oeufs
• 250 ml babeurre
• 100 g noix ou fruits secs

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un plat de cuisson ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

3. 3

   Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, les oeufs battus et le babeurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

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   Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Si vous utilisez, incorporez les noix ou les fruits secs.

5. 5

   Transférez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. 6

   Retirez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.

7. 7

   Une fois complètement refroidi, coupez le mélange cuit en bandes épaisses, puis disposez les bandes debout sur une plaque de cuisson.

8. 8

   Remettez les biscuits secs au four et faites cuire à une température plus basse de 100°C pendant 1 à 2 heures supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient secs et croustillants. Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver.