Ragoût de Boeuf

Réchauffez-vous avec ce ragoût de bœuf copieux, où des morceaux tendres de bœuf se mêlent à l'ail aromatique, au gingembre et aux tomates fraîches. Idéal pour des dîners douillets en semaine, c'est un bol réconfortant de saveurs qui réchauffe l'âme.

• 1000 g viande de boeuf (coupés pour ragoût)
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe gingembre
• 2 grosses tomates
• -17 °C thym
• 250 ml bouillon de boeuf
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez les cubes de boeuf dans la casserole, en les faisant dorer sur toutes les faces.

5. 5

   Incorporez les tomates mixées ou hachées, le thym, le sel et le poivre, en mélangeant bien.

6. 6

   Versez le bouillon de boeuf et portez le ragoût à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 à 1,5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

8. 8

   Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud avec du riz ou du pain.