Stufato di Manzo

Scaldati con questo sostanzioso stufato di manzo, dove teneri pezzi di carne si fondono con aglio aromatico, zenzero e pomodori freschi. Ideale per cene accoglienti in settimana, è una ciotola confortante di sapori che scalda l'anima.

• 1000 g manzo (tagli per stufato)
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. à soupe zenzero
• 2 pomodori grandi
• 1 c. à thé timo
• 250 ml brodo di manzo
• 2 c. à thé sale
• 1 c. à thé pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola, rosolandoli su tutti i lati.

5. 5

   Incorpora i pomodori frullati o tritati, il timo, il sale e il pepe, mescolando bene.

6. 6

   Versa il brodo di manzo e porta lo stufato a ebollizione.

7. 7

   Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 1-1.5 ore fino a quando il manzo è tenero.

8. 8

   Regola il condimento se necessario e servi caldo con riso o pane.