Basler Läckerli

Régalez-vous avec la douceur épicée des Basler Läckerli, une friandise traditionnelle suisse au pain d'épices, parfumée au miel, à l'écorce d'orange confite et à une touche de Kirsch. Parfait pour les rassemblements festifs ou une collation chaleureuse l'après-midi avec du thé.

• 250 g miel
• 200 g sucre
• 500 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure chimique
• 100 g écorces d'orange confites
• 100 g noix mélangées (hachées)
• 1 c. à soupe Kirsch
• -17 °C cannelle

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans une casserole, combinez le miel et le sucre à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit tiède.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, les écorces d'orange confites et les noix hachées.

4. 4

   Ajoutez le mélange de miel tiède et le Kirsch (ou de l'eau) aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

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   Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur. Découpez en petits carrés ou rectangles.

6. 6

   Placez les morceaux sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à les espacer. Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Retirez du four, laissez refroidir légèrement, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

8. 8

   Une fois refroidis, conservez dans un récipient hermétique. Profitez de vos Basler Läckerli faits maison !