Basbousa

Laissez-vous séduire par la douceur parfumée de la Basbousa, un gâteau de semoule traditionnel du Moyen-Orient imbibé de sirop et parfumé à l'eau de rose. Parfait pour les rassemblements festifs ou une douce pause l'après-midi avec un thé.

• 130 g semoule
• 250 ml yaourt
• 200 g sucre
• 115 g beurre
• -17 °C levure chimique
• 60 ml amandes blanches
• 250 ml eau
• 200 g sucre
• -17 °C eau de rose

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la semoule, le yaourt, le sucre, le beurre fondu et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Versez le mélange dans un plat de cuisson de 23x23 cm graissé, en lissant le dessus avec une spatule.

4. 4

   À l'aide d'un couteau, découpez des formes de losange à la surface de la pâte et placez une amande blanchie au centre de chaque morceau.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. 6

   Pendant que la basbousa cuit, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre ensemble dans une casserole pendant environ 10 minutes. Ajoutez de l'eau de rose si désiré.

7. 7

   Une fois que la basbousa est cuite, versez le sirop chaud uniformément sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud.

8. 8

   Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de trancher et de servir.