Basbousa

Déjate llevar por la dulce y fragante delicia de la Basbousa, un tradicional pastel de sémola del Medio Oriente empapado en jarabe y aromatizado con agua de rosas. Perfecto para reuniones festivas o un acogedor capricho por la tarde con té.

• 130 g sémola
• 250 ml yogur
• 200 g azúcar
• 115 g mantequilla
• 1 c. de té polvo de hornear
• 60 ml almendras blanqueadas
• 250 ml agua
• 200 g azúcar
• 1 c. de té agua de rosas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la sémola, el yogur, el azúcar, la mantequilla derretida y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Vierte la mezcla en un molde para hornear de 23x23 cm engrasado, alisando la parte superior con una espátula.

4. 4

   Con un cuchillo, corta formas de diamante en la superficie de la masa y coloca una almendra blanqueada en el centro de cada pieza.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté dorado.

6. 6

   Mientras la basbousa se hornea, prepara el jarabe hirviendo agua y azúcar juntos en una cacerola durante unos 10 minutos. Agrega agua de rosas si lo deseas.

7. 7

   Una vez que la basbousa esté lista, vierte el jarabe caliente de manera uniforme sobre el pastel mientras aún está tibio.

8. 8

   Déjala enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.